Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç: “Trabzon mutfağı ömrü uzatır” UNESCO Gastronomi Şehri hedefi için adaylık süreci başlatıldı

Trabzon Büyükşehir Belediyesi, Trabzon’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı 2027 Gastronomi Şehri adaylığı için hazırlık sürecini başlattı. Sürece ilişkin düzenlenen basın toplantısında Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, bilim kurulu üyeleri, belediye yöneticileri ve ilgili kurum temsilcileri adaylık hedefi ile yürütülecek çalışmaları kamuoyuna anlattı.

Trabzon Bu Unvanı Hak Ediyor

Trabzon’un tarihi, kültürel ve gastronomik mirasının güçlü bir adaylık oluşturduğunu belirten Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, “Trabzon’umuzun UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında Gastronomi Şehri unvanına adaylık sürecini başlatıyoruz.” dedi.

Başkan Genç, “Trabzon; tarihiyle, kültürüyle, doğasıyla, yeşiliyle, mavisiyle ve insanıyla güçlü bir şehir kimliğine sahiptir.” ifadelerini kullanarak, şehrin yaklaşık dört bin yıllık geçmişiyle birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını vurguladı.

Uluslararası Marka Değeri Hedefleniyor

UNESCO adaylığının Trabzon’un uluslararası tanınırlığını artıracağını belirten Başkan Genç, “Profesyonel bir hazırlık sürecini başlatıyoruz. Bu unvanı kazandığımız takdirde Trabzon’un uluslararası tanınırlığı daha da artacak, gastronomi turizminde güçlü bir marka şehir haline gelecek.” açıklamasında bulundu.

Başkan Genç, Trabzon mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını belirterek, üretim kültürü, sürdürülebilirlik ve tarihsel birikimin de adaylık dosyasının temel unsurları arasında yer aldığını ifade etti.

Asırlara Dayanan Gastronomi Mirası

Trabzon mutfağının Evliya Çelebi Seyahatnamesi ve Osmanlı salnameleri gibi tarihi kaynaklarda da yer aldığına dikkat çeken Başkan Genç, “Trabzon’un gastronomi kültürü yeni değil, asırlardır devam eden güçlü bir mirastır.” dedi.

Başkan Genç, Hamsiköy sütlacı, Tonya tereyağı, Vakfıkebir ekmeği ve Akçaabat köftesi gibi ürünlerin bu kültürel mirasın en önemli temsilcileri olduğunu söyledi.

Coğrafi İşaretli Ürünler Güç Katıyor

Trabzon’da Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş coğrafi işaretli ürünlerin önemli bölümünün gastronomi alanında bulunduğunu belirten Başkan Genç, “Coğrafi işaretli 9 gastronomi ürününe sahip olmak, UNESCO sürecinde elimizi güçlendiren en önemli avantajlarımızdan biridir.” ifadelerini kullandı.

Başkan Genç ayrıca kentte yaklaşık 1.282 yeme içme işletmesinin faaliyet gösterdiğini belirterek bu işletmelerin gastronomi kültürünün yaşatılmasında önemli rol üstlendiğini kaydetti.

“Trabzon Mutfağı Ömrü Uzatır”

Konuşmasının sonunda sağlıklı beslenme kültürüne dikkat çeken Başkan Genç, “Trabzon mutfağı ömrü uzatır. Bu yalnızca slogan değildir.” dedi.

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre Trabzon’un ortalama yaşam süresinin 80,3 yıl olduğunu hatırlatan Başkan Genç, doğal ürünler ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarının bu tabloya katkı sağladığına inandıklarını ifade etti.

Adaylık Takvimi Açıklandı

Yönetim ve İletişim Danışmanı Dr. Muhammed Attila Sevim ise adaylık sürecine ilişkin takvimi paylaşarak, başvuru dosyasının 27 Eylül 2026 tarihine kadar UNESCO Türkiye Milli Komisyonu’na teslim edileceğini, değerlendirme sürecinin ardından resmi UNESCO başvurusunun tamamlanacağını ve adaylık sürecinin 2027 yılı ekim ayında sonuçlanmasının beklendiğini açıkladı.

Bilim Kurulu Başkanı Prof. Dr. İrfan Yazıcıoğlu, Bilim Kurulu Genel Sekreteri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen ve DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar da Trabzon’un güçlü bir aday olduğunu belirterek sürece destek vermeyi sürdüreceklerini ifade etti.

Ajans Expres Gazetesi