Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik: “Mesleki birlikteliğimizi kurumsal kimlikle güçlendiriyoruz”

Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, 30 Eylül 2026 tarihinde yaptığı açıklamayla 71 yıllık kurumsal kimliğinde yenilenmeye gittiğini duyurdu. 1955 yılında kurulan oda, yönetim kurulu kararıyla kurumsal logosunu yenileyerek ESLOK kimliğini kullanmaya başladı.

2026 Olağan Genel Kurulu’nda üyelerin çoğunluğunun desteğiyle seçilen Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Yönetim Kurulu Başkanı Murat Arnik, yeni kurumsal kimlikle odanın mevcut mesleki yapısını daha güçlü biçimde yansıtmayı, üyelerin aidiyetini pekiştirmeyi ve Eskişehir esnafının yerel ve ulusal platformlardaki görünürlüğünü artırmayı hedeflediklerini belirtti.

Arnik, “Yeni ESLOK kimliği; Eskişehir'de faaliyet gösteren binlerce lokantacı ve kasap esnafının mesleki birlikteliğini, odamızın eğitim odaklı hizmet anlayışını ve dijital dönüşüm hedeflerini ortak bir simgede buluşturuyor.” ifadelerini kullandı.

“71 YILLIK TARİHİMİZ İLE GÜNÜMÜZÜN İLETİŞİM İHTİYAÇLARINI BULUŞTURUYORUZ”

Yeni logonun odanın 71 yıllık tarihi ile günümüzün iletişim ihtiyaçlarını bir araya getirdiğini vurgulayan Arnik, değişikliğin eğitim, hizmet ve tanıtım çalışmalarını tamamlayan bir adım olduğunu kaydetti.

Arnik, ESLOK logosunun dairesel yapısının esnaf ve sanatkârların aynı çatı altındaki dayanışmasını simgelediğini belirterek, logoda kullanılan renk ve sembollerin taşıdığı anlamlara ilişkin bilgi verdi.

Lacivert rengin güveni ve kurumsallığı, kırmızı ve bordo tonlarının mesleğe bağlılığı ve mutfağın sıcaklığını temsil ettiğini aktaran Arnik, altın sarısı ayrıntılar ile başakların ise üretimden sofraya uzanan emeği, ustalığı ve bereketi anlattığını ifade etti.

Arnik, “Merkezdeki insanı çağrıştıran figür, insan odaklı hizmeti ve misafirperverliği; yükselen buhar biçimleri, mutfak kültürünü, yerel ve uluslararası gastronomiyi yansıtıyor.” dedi.

Logodaki diğer ayrıntılara da değinen Arnik, “ESLOK yazısındaki ay yıldız millî değerlere bağlılığı, 1955 tarihi ise odamızın köklü geçmişini ve kuşaklar arasında taşınan mesleki sorumluluğu vurguluyor.” açıklamasında bulundu.

ESLOK LOGOSU ESKİŞEHİR’İN GASTRONOMİ YÜZÜNÜ TEMSİL EDECEK

Yeni kurumsal kimliğin farklı meslek dallarında faaliyet gösteren oda üyelerinin ortak değerlerini görünür kılması ve Eskişehir’in gastronomi birikiminin şehir içi ve şehir dışındaki tanıtım çalışmalarına katkı sağlaması hedefleniyor.

Arnik, odanın önceki unvanının Eskişehir Umum Lokanta ve Gazinocular Esnaf Odası olduğunu hatırlatarak, kasap esnafının da ortak temsil çatısı altında yer almasına yönelik yürütülen süreci anlattı.

Arnik, “Kasap meslektaşlarımızın kendilerine ait bir meslek odasının bulunmaması nedeniyle sahadaki ihtiyaçlarını ortak temsil anlayışıyla ele aldık. Ticaret Bakanlığı ve Esnaf ve Sanatkârlar Genel Müdürlüğü nezdindeki süreçlerde sorumluluk üstlenerek lokantacılarımızla kasaplarımızın aynı çatı altında buluşmasına katkı sunduk. Bugün bu mesleki birlikteliği, bütün üyelerimizin kendisini ait hissedeceği kurumsal kimlikle güçlendiriyoruz.” ifadelerini kullandı.

“YİYECEK İÇECEK SEKTÖRÜNDEKİ KURUMSAL SORUMLULUĞUMUZUN FARKINDAYIZ”

Eskişehir'deki yiyecek içecek sektörünün büyüklüğüne dikkati çeken Arnik, kentte 5 binin üzerinde yiyecek içecek işletmesi, 65 bine yakın sektör çalışanı ve yaklaşık 1.500 tedarikçi firmadan oluşan ekonomik bir zincirin bulunduğunu belirtti.

Yeni ESLOK logosunun odanın genişleyen mesleki temsilini yansıtması bakımından önem taşıdığını ifade eden Arnik, lokantacıların ve kasapların emeğinin ortak dayanışma anlayışında buluştuğunu söyledi.

Eskişehir Gastronomi Derneği’nin kurucu başkanlığını da yürüten Arnik, “İşletmelerimizi, çalışanlarımızı ve tedarikçilerimizi ortak hedeflerde buluşturan sistemin öncüsü olmak istiyoruz. Güçlü iletişim ve mesleki dayanışmayla şehrimizin gastronomi potansiyelini daha ileriye taşıyabiliriz.” dedi.

“ODAMIZ ESNAF VE SANATKÂRIMIZIN EĞİTİM AKADEMİSİ OLACAK”

Odanın yeni dönem hizmet anlayışında eğitimin belirleyici bir yere sahip olacağını açıklayan Arnik, ustalık ve hijyen belgelendirmesine yönelik çalışmaların yanı sıra diksiyon, hitabet, maliyet muhasebesi ve dijital reklamcılık alanlarında ücretsiz eğitimler sunduklarını bildirdi.

Eğitim programlarının esnafın ihtiyaçlarına göre çeşitlendirilerek sürdürüleceğini belirten Arnik, “Esnafımızın ihtiyacını işletmesinde dinleyen, sorunlarını yerinde takip eden ve çözüm için çalışan bir odacılık anlayışını benimsiyoruz. Meslektaşlarımızın maliyetlerini doğru hesaplaması, müşterileriyle etkili iletişim kurması ve işletmelerini dijital ortamda tanıtabilmesi, sürdürülebilir başarı açısından önemlidir.” diye konuştu.

Arnik, eğitim hedeflerine ilişkin, “Odamızı mesleki bilgi ve becerilerin geliştirildiği bir eğitim akademisine dönüştürme hedefiyle çalışıyoruz.” ifadesini kullandı.

“ESLOK KİMLİĞİNİ ORTAK İMZAMIZ HÂLİNE GETİRECEĞİZ”

Yeni logonun kurumsal duyurularda, eğitim faaliyetlerinde, üye işletmelerin tanıtımında ve dijital iletişim kanallarında tutarlı biçimde kullanılması planlanıyor. Bu çalışmayla oda faaliyetlerinin vatandaşlar tarafından daha kolay tanınması ve Eskişehir esnafının şehir dışındaki görünürlüğünün artırılması amaçlanıyor.

Arnik, “ESLOK kimliğini yerel, ulusal ve uluslararası tanıtım çalışmalarımızın ortak imzası hâline getireceğiz. Bu kimliğin itibarını, üyelerimize sunduğumuz hizmetin niteliğiyle büyüteceğiz.” dedi.

Eğitim, dijital dönüşüm ve saha çalışmalarına devam edeceklerini kaydeden Arnik, “Eğitimle gelişen, dijital dönüşüme uyum sağlayan, sahada meslektaşlarıyla iç içe çalışan ve Türkiye’ye örnek gösterilen bir esnaf odası olmak için kararlılıkla çalışıyoruz. 1955’ten devraldığımız mirası, geleceğe hazırlanan esnafımızla birlikte taşıyoruz.” ifadelerini kullandı.

Ajans Expres Gazetesi