Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik: “Abdullah Ustamız Ahilik geleneğinin yaşayan ve yaşatan temsilcisidir”

Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası tarafından 39. Ahilik Haftası kapsamında düzenlenen törende, 1985 yılından bu yana Eskişehir’de hizmet veren Onur Pide Kebap Salonu sahibi Abdullah Bozacı, “2026 Yılı Yiyecek-İçecek Sektörü Ahisi” seçildi.

Kırım Caddesi No: 31, Tepebaşı/Eskişehir adresinde faaliyet gösteren Onur Pide Kebap Salonu’ndaki törende Bozacı’ya Ahilik kaftanı giydirildi ve onur plaketi verildi. Kaftan ve plaket, Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Adnan Karamanlı ile Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik tarafından takdim edildi.

“AHİLİK, ESNAFIN TAŞIDIĞI SORUMLULUĞUN ADIDIR”

Ahilik geleneğinin esnaf ve sanatkârlar açısından taşıdığı öneme değinen Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, Ahi Evran-ı Veli'nin ticaret anlayışının kazançla sınırlı olmadığını belirtti.

Arnik, “Anadolu’da Ahilik teşkilatının kurucusu kabul edilen Ahi Evran-ı Veli; ticareti yalnızca kazanç elde edilen bir faaliyet olarak görmemiş, üretimi ahlak, kalite, dürüstlük, dayanışma ve toplumsal sorumlulukla bütünleştirmiştir. Ahilik; esnafın müşterisine, çalışanına, meslektaşına ve yaşadığı şehre karşı taşıdığı sorumluluğun adıdır. Ahi Evran-ı Veli’den bizlere miras kalan bu anlayış, bugün de esnaf ve sanatkârlarımızın yolunu aydınlatmaktadır.” ifadelerini kullandı.

“41 YILDIR ALIN TERİYLE HİZMET VERİYOR”

Abdullah Bozacı’nın 41 yıllık meslek hayatıyla Eskişehir gastronomisine katkı sunduğunu vurgulayan Arnik, Bozacı’nın mesleki bilgi ve tecrübesini yeni kuşaklarla paylaşmasına da dikkati çekti.

Arnik, “Abdullah Ustamız, 1985 yılından bu yana alın teri, dürüstlüğü, istikrarlı hizmet anlayışı ve mesleğine duyduğu sevgiyle Eskişehir’in gastronomi hafızasında çok kıymetli bir yer edinmiştir. Yalnızca başarılı bir işletmeci olmakla kalmamış; bilgi ve tecrübesini paylaşarak sektörümüze sayısız usta ve çırak kazandırmıştır. Abdullah Bozacı Ustamız, Ahilik kültürünü meslek hayatının her aşamasında yaşayan ve yaşatan örnek bir meslek büyüğümüzdür.” dedi.

“GERÇEK USTALIK, MESLEK AHLAKINI GELECEK KUŞAKLARA AKTARABİLMEKTİR”

Ustalığın yalnızca bir mesleği iyi şekilde icra etmekle sınırlı olmadığını belirten Arnik, mesleki bilgi ve tecrübenin sonraki kuşaklara aktarılmasının Ahilik kültürünün temel unsurları arasında bulunduğunu kaydetti.

Arnik, “Gerçek ustalık; sahip olunan bilgiyi, tecrübeyi ve meslek terbiyesini kendisinden sonra gelen kuşaklara aktarabilmektir. Abdullah Bozacı Ustamız, yetiştirdiği ustalar ve çıraklarla bu sorumluluğu en güzel şekilde yerine getirmiştir. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak kendisini 2026 Yılı Yiyecek-İçecek Sektörü Ahisi seçmiş olmaktan büyük bir gurur ve onur duyuyoruz.” ifadelerine yer verdi.

“USTALARIMIZI YAŞARKEN ONURLANDIRACAĞIZ”

Mesleğe uzun yıllar emek veren ustaların birikimlerinin kayıt altına alınmasının ve genç meslektaşlara aktarılmasının Odanın sorumlulukları arasında olduğunu ifade eden Arnik, Ahilik kültürünün yalnızca belirli gün ve haftalarla sınırlandırılmaması gerektiğini vurguladı.

Arnik, “Mesleğimize ömrünü adamış ustalarımızın birikimini kayıt altına almak, onları yaşarken onurlandırmak ve tecrübelerini genç meslektaşlarımıza aktarmak Odamızın temel sorumlulukları arasındadır. Ahilik kültürünü yalnızca belirli gün ve haftalarda hatırlanan bir değer olarak görmüyoruz. Bu kadim geleneği yılın her gününde, sektörümüzün bütün işletmelerinde ve ticari ilişkilerinde yaşatmaya kararlıyız.” diye konuştu.

ADNAN KARAMANLI’YA AHİLİK TEŞEKKÜRÜ

Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Adnan Karamanlı’ya törendeki katkıları dolayısıyla teşekkür eden Arnik, Abdullah Bozacı’yı da 2026 Yılı Yiyecek-İçecek Sektörü Ahisi seçilmesi dolayısıyla tebrik etti.

Arnik, “Ahilik kaftanını ve onur plaketini birlikte takdim ettiğimiz Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanımız Adnan Karamanlı’ya teşekkür ediyorum. Kıymetli büyüğümüz Abdullah Bozacı Ustamızı gönülden tebrik ediyor; kendisine sağlıkla geçireceği uzun bir ömür, hayırlı müşteriler ve bereketli kazançlar diliyorum. Başta Ahi Evran-ı Veli olmak üzere, ebediyete irtihal eden bütün meslek büyüklerimizi rahmet ve minnetle anıyor; Ahilik geleneğini bugün yaşatan ustalarımıza şükranlarımı sunuyorum.” ifadelerini kullandı.

Ajans Expres Gazetesi