Gastro Genç 2026’da sıfır atık vurgusu: Genç şefler kıyasıya yarıştı

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Kocaeli Gastro Genç 2026 Yarışması”, genç şef adaylarını bir araya getirdi. “Sıfır Atık-Esnaf Lokantası” temasıyla gerçekleştirilen organizasyonda, öğrenciler hem lezzet hem de sürdürülebilir mutfak anlayışı konusunda yeteneklerini sergiledi.

Kocaeli Üniversitesi ve Kocaeli İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen yarışmada katılımcılar, belirlenen süre içerisinde lezzet, sunum ve gıda israfını önleme kriterlerine uygun tabaklar hazırlamak için yarıştı. Etkinlik, gençlerin hem mesleki becerilerini geliştirdiği hem de çevre bilinci kazandığı kapsamlı bir gastronomi buluşmasına dönüştü.

Antikkapı Düğün Salonu’nda gerçekleştirilen yarışmanın açılışına Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Berna Abiş başta olmak üzere çok sayıda davetli katıldı. Açılışta konuşan Abiş, Büyükşehir Belediyesi’nin gençlerin yeteneklerini desteklemeye önem verdiğini belirterek, Türk mutfağının uluslararası alandaki gücüne dikkat çekti. Abiş ayrıca sürdürülebilirlik ve sıfır atık bilincinin yaygınlaştırılması gerektiğini vurguladı.

Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım ise yarışmada tasarruf ve geri dönüşüm konularını ön plana çıkardıklarını ifade ederek, bu bilincin günlük yaşamda da uygulanmasının önemine değindi.

Uzman isimlerden oluşan jüri heyeti, yarışmacıları lezzet dengesi, sunum, doku, hijyen ve sıfır atık temasına uygunluk kriterlerine göre değerlendirdi. Yapılan değerlendirme sonucunda, Gebze Muallimköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birinci olurken, Gebze Mesleki Eğitim Merkezi ikinci, Körfez Çamlıtepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi üçüncü oldu. Sıfır Atık Jüri Özel Ödülü ise Karamürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ne verildi.

Kocaeli genelinden 11 meslek lisesinden 33 öğrencinin katıldığı yarışma, gençlerin hem rekabet ettiği hem de yeni teknikler öğrenerek deneyim kazandığı bir organizasyon olarak öne çıktı.

Ajans Expres Gazetesi