Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali Yüzbinleri Ağırladı: “Bursa, Dünya Sofrasında Yerini Alacak”

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla dördüncüsü düzenlenen Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, üç gün boyunca adeta bir gastronomi şöleni yaşattı. Festival, sadece Bursa’dan değil, farklı şehirlerden ve ülkelerden gelen yüzbinlerce ziyaretçiyi ağırladı.

Festivalin açılışı, Bursa Aşçılar Derneği’nin öncülüğünde pişirilen “Dostluk Çorbası” ateşi ile yapıldı. Ardından düzenlenen kortej yürüyüşüyle başlayan etkinlikler; paneller, lezzet atölyeleri, söyleşiler, yemek yarışmaları, gastro sahneler, konserler ve film gösterimleriyle zengin bir içerik sundu.

Gastronomi Dünyasından Yoğun Katılım

145 konuşmacı ve şefin yer aldığı etkinliklerde Bursa’nın tescilli ve yerel lezzetleri, hem geleneksel tariflerle hem de modern sunumlarla sahneye çıktı. Festivalde; cantık, tahinli pide, cevizli lokum, Gedelek turşusu, süt helvası, Gürsu bamyası, Keles kuzusu ve İnegöl köftesi gibi özgün tatlar ustalar tarafından yeniden yorumlandı.

Kültürlerarası Lezzet Köprüsü

Festival, Bulgaristan, KKTC, Ukrayna, Belarus, Tataristan, Çin, Endonezya ve Moldova gibi ülkelerin katılımıyla “Kardeş Sofralar Bursa’da Buluşuyor” etkinliğiyle kültürlerarası gastronomi köprüsü kurdu. Ayrıca 11’i gastronomi alanında olmak üzere toplam 40 sivil toplum kuruluşu, 50 restoran ve işletme, 7 üniversite ve çok sayıda akademisyen ve öğrenci organizasyona destek verdi.

Bursa’nın Gastronomi Vizyonu Vurgulandı

Festival kapsamında düzenlenen “Bursa’nın Gastronomi Vizyonu” başlıklı oturumda konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, kentin mutfak kültürünü koruyarak dünyaya açmak istediklerini belirtti. Bozbey, “Bursa, gastronomi turizminden hak ettiği payı alacak. Şimdiden önümüzdeki yıl için hazırlıklara başladık. Daha fazla yabancı turisti Bursa’da ağırlamayı hedefliyoruz” dedi.

Mutfak Mirasına Sahip Çıkıldı

Festival öncesi başlatılan “Mutfak Mirasına Sahip Çık!” projesi kapsamında İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa’dan gastronomi öğrencileri köylerde kaybolmaya yüz tutmuş tarifleri araştırarak kayıt altına aldı. Kadın şeflerin deneyimlerinin aktarıldığı “Kadının Gücü: Mutfağın Değişen Dengeleri” paneli ise dikkat çeken etkinliklerden biri oldu.

Ulaşımda Kolaylık ve İndirim

Festival süresince İstanbul’dan gelen ziyaretçilere kolaylık sağlandı. İDO ve BUDO, Bursa ulaşımını üstlenerek ziyaretçilere sırasıyla %15 ve %16 oranında indirim uyguladı.

Bursa’nın tarihsel, kültürel ve gastronomik zenginliklerini tanıtmayı hedefleyen festival, şimdiden Türkiye’nin en kapsamlı gastronomi organizasyonlarından biri olarak gösteriliyor.

Ajans Expres Gazetesi