Bahar Bilen’den Sektöre Liyakat ve Denetim Çağrısı: “İnsan Sağlığı Söz Konusuysa Liyakat Olmazsa Olmazdır”

Türkiye Lokantacılar Pastacılar Federasyonu Genel Başkanvekili ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, Cumhur Haber Ajansı Genel Koordinatörü Hüseyin Bekar’ın sorularını yanıtladı. Röportajda, sektörel sorunlardan denetim süreçlerine, kredi erişiminden mevzuat ihtiyacına kadar pek çok başlık ele alındı.

İnsan sağlığı söz konusuysa liyakat olmazsa olmazdır

Gıda sektörünün halk sağlığıyla doğrudan ilişkili olduğunu vurgulayan Bilen, “Söz konusu insan sağlığı ve beslenme olunca çok büyük bir meslek grubunun temsilcileriyiz” dedi. Türkiye genelinde 104 odaya bağlı binlerce işletmeyi temsil ettiklerini hatırlatan Bilen, sektörün niteliği gereği nitelikli ve belgeli personelin önemine dikkat çekti.

Belgelendirme süreci: “Rastgele belge verilmiyor”

Federasyonun Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) kapsamında 2023’ten bu yana belge verdiğini belirten Bilen, “TÜRKAK ve MYK belgelendirme akreditasyonunu kazandık. Aşçılık, pastacılık, pidecilik, köftecilik ve çorbacılık gibi dallarda belge veriyoruz” dedi. Sınavların uygulamalı olarak yapıldığını, kamera kaydı ve komisyon gözetiminde yürütüldüğünü ifade etti.

Kontrolsüz işletme artışı hizmet kalitesini düşürüyor

Sektöre farklı alanlardan plansız geçişler olduğunu söyleyen Bilen, “Son zamanlarda kontrolsüz çoğalma var. Yılbaşından bu yana 240 işletme kapanmış, 420 yeni işletme açılmış. Liyakat çok önemli; bu işi rastgele kişilere bırakamayız” dedi.

KDV ve komisyon yükü: “Siyasi irade çözüm üretmeli”

Esnafın mali yükleriyle ilgili de konuşan Bilen, “KDV sorunlarımız var. Online sipariş sistemleri, POS cihazları ve bankaların komisyonları esnafı zorluyor” dedi. Bu durumun hizmet kalitesini olumsuz etkilediğini belirterek, siyasi iradeye çözüm çağrısında bulundu.

Acilen sicil affına ihtiyacımız var

Finansmana erişimde yaşanan sıkıntılara değinen Bilen, “Hesaplara konulan tedbirler nedeniyle esnafımız krediye ulaşmakta zorluk çekiyor. Acilen sicil affına ihtiyacımız var” diye konuştu.

Ruhsat ve mevzuat sorunu: “Yatırımlar heba oluyor”

Ruhsat süreçlerinin yatırımcıyı mağdur ettiğini belirten Bilen, “Önce maliyeye, sonra odaya ve en son belediyeye gidiliyor. Ancak denetim aşamasında baca yetersizliği ya da yangın çıkışı eksikliği nedeniyle imza verilmeyebiliyor, yatırımlar boşa gidebiliyor” dedi. Bu bağlamda 5360 sayılı yasanın güncellenmesi gerektiğini ifade etti.

Umudu kaybetmeden mücadeleye devam

Sektördeki tüm zorluklara rağmen umutlu olduklarını belirten Bilen, “Bu zorluklardan mutlaka çıkacağız. Sicil affı sonrası kredi olanaklarıyla esnaf bir nebze nefes alabilir” dedi. Kontrolsüz işletme açılışlarına karşı da nüfusa oranlı mesafe kriteri gibi düzenlemelerin gerekliliğine dikkat çekti.

Ajans Expres Gazetesi